中国人过年，从初一到十五再到二月二，漫长而浓烈的节日气氛，堪称世界民族节日之最了。中国人离不开酒，过节就更是浸在酒中，生活中无处不有酒的烙印。记得小时候过年，奶奶教我玩一种算命的牌戏，算一算新年后第一次出门朝哪个方向走好。54张扑克牌去掉王和K,然后摆在东南西北，东北、西北、东南、西南八个方向，头五圈暗着摆，最后一圈明着摆，然后捡对子，哪个方向的牌先捡开了出门就朝哪个方向走，会有好运。然后再将捡出的对子洗牌三次，从两端各拿一张牌再凑对，看是否能凑出9、Q、10、7，既酒、色、财、气四种运气。酒排在了第一位，可见酒在人们的意念中也是举足轻重的一种企盼，是一种美好生活的象征吧。

说到喝酒，不同地域的人喝酒的习惯不同，北方人豪爽喜欢烈酒，南方人温绵喜欢米酒，而现代人一般喜欢立体交叉三中全会，即白的黄的红的全来，那才叫过瘾、尽兴！

不同的地方待客的方式尽管不同，但一般都是让客人坐在离门较远的位置表示尊重，北方人常把客人让到炕头。

俺在山东胶东半岛，就先说说咱山东人是怎样喝酒的。

山东——孔孟之乡礼仪之乡，受二位圣人的影响山东人规矩最多，就连喝酒也不例外，据说国宴中喝酒的程序就是参考了咱这地方的规矩制定出来的 。

首先讲讲座次，来胶东喝酒，宾主座次非常的严格，根据座位，服务生就清楚的知道在座各位宾主的身份。

主人方面：一般面对门正坐的是主陪，也就是请客的主人，与主陪相对而坐(背对门)的叫副陪，是协助主陪的第二位东道主，负责点菜买单等事宜；与主陪和副陪成垂直方向相对而坐的叫三陪和四陪，如果还有坐陪的人就叫边陪(戏称“便盆”)司机坐在边陪的旁边，成为“司局级干部”，这是主人方面的座次。

客人方面：主客坐在主陪的右首，次客坐在主陪的左首，三客坐副陪的右首，四客坐副陪的左首，再有其他客人依边陪而坐。

宴席由主陪主持开始，主陪有三次敬酒讲话的权利，按照上每一道菜的频率为提示，有句顺口溜说得好：一个菜压桌、两个菜唠嗑、三个菜倒酒、四个菜开喝。以喝啤酒为例，讲一句话喝一杯酒，大家的酒都必须跟进，副陪有两次讲话敬酒的权利，其他陪客每人必须敬酒一次。然后是客人答谢回敬，由主客为序每人讲一句话敬一杯酒，然后由主陪在最后作总结性讲话叫做收杯，宣布宴席结束上主食。

一桌酒席所喝酒的杯数，一般为人数+3杯，这还没有算“插花”的杯数，插花是指非正式宴请或比较熟悉的朋友聚会，在大家都敬完酒之后主陪收杯之前的自由敬酒，可谓名目繁多，比如老乡、老相识、老同学、相同属性，相同生日等等理由都可以成为插花理由，所以酒量有限的人一般在此时要谨慎不要多言，以免引火烧身。

敬酒必须讲话，不敬酒没有说话的权利，讲话一般都是说祝福的话语，别人讲过的意思不再重复，所以先发言的比较容易找到恰当的词语来表达自己的意愿和心情，后讲话的就要搜肠刮肚，但你却不可以越位，必须按照座次的先后顺序而渐进。如果不幸排在后面，俺有个秘诀，那就是以唱代言，唱一句或一段与祝酒相关的，比如蒙古的祝酒歌——金杯银杯斟满酒，双手举过头，蔗米奶茶手抓肉，今天喝个够，朋友朋友请你干杯，这酒纯真这酒棉厚，这酒棉厚~~ 真情款款在稍加手势所有的酒就都ok了。此秘诀俺屡试不爽，即活跃气氛又与众不同，在不知不觉中达到喧宾夺主的目的。

山东人豪爽也豪饮，来了客人不把对方喝倒不算热情，记得一个上海朋友来这里玩，就被山东喝酒的阵势给吓坏了，以后再来提起喝酒就紧张。

胶东喝酒还算公平，至少是敬酒的人陪着一起喝，山东内陆人敬酒偶认为是不公平的，主人往你身边一站，连倒三杯(还有倒七杯的)敬你喝而他一滴也不喝，你要不喝那是不恭敬。这种习俗据说是因为以前日子穷，家里来了客人，买点酒只给客人喝而主人舍不得喝，久了形成习俗。现在生活条件好了，钱和酒都不缺，但习俗没改酒杯却改了，三钱的小盅换成了三两三的大杯，还是主人不喝客人喝，岂不苦了客人？所以到我们山东可要小心：)

喜欢南方人的喝酒方式，酒瓶往桌上一放，没人劝酒，自己随意。说起随意，有个笑话，一个湖北同事，在哈尔滨上大学，大学前不会喝酒，毕业后留在了北方工作，领教了东北人劝酒的功夫。某次去南方出差顺便看望高中时的同学，心想免不了要有一场酒战，就谦虚地说不会喝酒。在东北说不会喝酒到最后也要被人给灌上几瓶，算算自己的酒量，绰绰有余。可出乎他意料的是同学听他说不会喝酒也不再劝他，给他要了一听饮料后就自斟自饮起来。同事这时酒已成瘾，见同学喝酒馋得心里痒痒，但又不好意思喝，最后实在忍不住，自己倒了一杯酒反敬同学，同学差异说你不是不会喝酒吗？同事笑了，说在东北被人劝酒劝怕了，二人相视大笑后开怀畅饮，看来喝酒的人逢场不喝还真难受。

喝过了种种场合的酒，最舒服的是朋友间的聚会， 陪人太累，被人陪拘谨。朋友聚会比较崇尚AA制，彼此没负担乐融融。当然，也不妨尝试一下其他有趣的方法，比如打扑克“扔坑”，输了掏钱，赢了不收钱，这样把赢得的钱聚一起就是饭局的费用，扔了多少就米下锅。我的朋友们还经常用一种刺激快捷办法，称之为“抓大头”，拿一张纸，在上端写上不同的钱数，然后向下连线，中间几经周折到最后要与开始的线相对应，把纸张的中间折好，只能看见钱数所对应的直线，然后大家签名，都签好了打开顺着连线去找你所签的数额，看谁签到了最高数额，谁就是此次聚会的“大头”，具有赌彩的性质。

酒至半酣，总要想些助酒兴的方法，现在行酒令的已不多见了，呵五吆六的太俗气，像古人那样吟诗唱曲，又太酸今人也没那雅兴。信息时代人们干什么都崇尚快捷，“转勺子”可以成为酒桌游戏的经典。空出一角桌面，拿一把喝汤的小勺，便可以转出各种花样，转出欢声笑语。有趣的例子可举出一二。

1、劝酒的好办法。酒桌劝酒是一项硬功夫，但有些人不吃这一套，任你软硬兼施就是不喝你也没辙，人为的劝酒还助长攀比心理。但聚会嘛不喝到量还没气氛，转勺子可以解决这个难题。一次聚会时点了一盘红焖肉，宴席快结束了红焖肉才上来，吃又吃不下扔掉又可惜，那时还不兴打包带走，于是开始转勺子，摆上一杯酒和一块红烧肉，勺把儿指向谁任选其一，要么喝酒要么吃肉。如果是指向两个人的中间，那么两人协商一人喝酒一人吃肉。此时，肚子饱饱的肉是难以下咽的，只好喝酒了，劝酒的目的达到。可笑的事情在后面，有时恰好转到男女之间，起初男的还很绅士的主动吃肉(因为肉太肥)而把酒让给女士喝，三两次之后，男士便也丧失了风度而和女士开始为谁喝酒吃肉而打官司，那次聚会的后遗症是好长时间不能看见红焖肉。

2、可以打扫剩菜，贯彻厉行节约的原则。一次吃饭，大家都很饿便抢着点菜，菜点多了最后剩了一桌子，一朋友拿过一只小碗盛上菜阴阳怪气地说：“这些菜，可不能浪费呀，来来来拿勺子，开转，转到谁那里认选一样菜吃”。就这样，随着勺子的飞旋菜也一碗碗的减少，遇上“幸运的”的一碗还没吃完就又转来一碗，最多的竟一连得了五碗。但大家都很遵守游戏规则，虽然吃相痛苦但绝不打赖，转到兴头上最后连菜汤都喝没了，出门时大家都是横着身子踱出饭店的。

酒为我们的生活增添了许多乐趣，就是偶尔酒醉，也成为朋友间的趣谈。一女友曾说她老公醉酒回家，进门就向锅内小解，她大惑：“奇怪！钥匙眼那么小都找得到，马桶那么大却找不到？”朋友一阵哄笑说是她先生酒后撒娇。醉酒之后，人们的表现各不相同，爱笑的、爱闹的、爱睡觉的，平时不善言辞往往酒后吐真言，现在最常见最可笑的就是唱歌跑得远的人醉酒后去歌厅敢抢麦克风。

我还发现一个有趣的现象，喝酒的人在一起都彼此同情，即便酒醉失态也没人笑话，那份理解是百分之百的。其实醉酒的感觉真得挺好，一点清醒一点醉，半醉半醒之间。

无酒不成席、酒逢知己千杯少，与酒有关的话题太多，先去喝一杯，回头再接着聊。

女人喝酒图的是什么？

“北京人爱热闹，男人女人都是，所以在三里屯那些酒吧，无论北街南街想要找一间清静点的、不带表演的，还真是少之又少，或许就那家叫“藏酷”的勉强算是吧。

不过真正的北京人是很少去酒吧喝酒的，通常去三里屯的都是些外来游客、或新“移民”过来的人，再有就是寂寞了想找个异性伴侣的，真正的北京人就爱上小饭馆喝酒，且不醉不归。

在上海，如果你在饭店吃完了老赖着不走，干聊天，一定会遭服务员“白眼”。但在北京，一伙人吃饭若不喝几杯、聊上半晌就有点奇怪，一般都是边喝、边聊、边吃。

北京人到上海，会奇怪地问你，上海饭店干嘛这么早关门呐？而你若告诉他，饭店通常只用来吃饭，即使喝酒也是为了应酬，点到为止，他就更觉奇怪。

等到看到上海还有那么多“静吧”，不带表演最多放点背景音乐，对方会发自内心地感叹“你们的酒吧人好少好冷清啊！”

最后他们全都选择了茶坊，人多，热闹，胡侃瞎聊多好！惟一的遗憾是没什么人在那里喝酒，空气里简直能淡出个鸟来。

北京女人中会喝酒的占大多数，即使是我的一些女性长辈，吃饭的时候也喜欢来瓶啤酒(注意是瓶不是杯)，要不然就总觉得缺了什么，心里不踏实。

遇到能喝酒的北京女人，要比男人厉害许多。我曾亲见一位“巾帼美眉”把一桌子男人都喝趴下的，他们才不会用酒杯点着餐桌叫声“随意”就当当几下了事。

女人先把酒喝完，然后把酒杯子一斜，直指男人，那眼神、那架势，男人就算再不行也得一口干了再说，否则旁边的人都会起哄取笑他。

在北京，你喝醉了没关系，大家都见惯了，你吐他一身他也不恼，还负责抬你回家(注意是抬不是送)；但你要是不喝，嘿嘿，那不仅是不够朋友，大家都会觉得你这个人难以接近，不愿和你多交往。”


一一北京女人喝酒喝的是热闹

“上海是个夜的城市，白天看去毫不起眼的旮旯，到了晚上均会散发出一种纸醉金迷的气息。

于是，寻一家别致酒吧，灯光必须昏暗，最好还带点荧光；遇上个陌生美女，眼神必须迷离，最好还是长发，便可以体会到那种很妖的、“酒不醉人人自醉”的感觉了。　

　　上海女人喝酒，喝的是一种情调，至于喝进去的是什么其实无所谓。

最常见就是在衡山路或茂名路之类的大小酒吧里，科罗娜、太阳啤、可乐JAZZ，都属于可选择的范围。

至于红酒或调酒，那是由好奇心点起来的，那么少的一点点，味道怪绝，装在漂亮的杯子里，可以点上一根烟，边摇晃杯中的冰块边用迷惘的眼神看着那袅袅上升的烟雾，上海女人懒洋洋、焦点涣散的样子，有一种独特的妩媚。　　

　　当然，那只是独饮的女人，你既不知道她从哪里来，亦不晓得她要到哪里去。或许她有无限的哀愁和衷肠无人可诉，只能一杯杯又酸又辣独自咽下肚去。

但你若真把她视作酒女，上前搭话，一个冷冷的眼神便会毫不犹豫直射过来。

若此时还不知难而退，只诺诺解释自己并无恶意，那么对方会立刻一言不发地用手势招呼酒保结账走人，那种扬长而去的架势，让你觉得既是尴尬，又是无趣。
　　
　　也有和男朋友一起来喝酒的，这里的男朋友仅指男性的朋友，因为在上海的酒吧里，除非特别露骨、特别没有礼貌的男女会当众表演一番“缠绵”，大多数人的关系还是显得若即若离。

他们也许是关系比较密切的客户，也许是想避人耳目的上司与下属，又也许只是一对特别亲密的朋友，或是即将分手的情侣。

然而大部分人只是慢慢喝酒和偶然交谈几句，一起看看来自菲律宾或者别的什么地方的外国乐队表演，单从外表绝无可能判断出他们的关系来，或者连他们自己也不知道到底算什么关系，这就是上海男人女人的暧昧了。”


一一上海女人喝酒喝的是情调





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男人醉酒

“在酒桌上，如果男人仨俩一伙地“咬耳朵”，就说明酒已经喝多了。

醉酒的男人丑态百出：有的哭，有的笑；有的吐得昏天黑地，有的摔得鼻青脸肿。

这些还算好的。

有些男人几两酒下肚自以为天是老大，我是老二，在外面惹是生非，回到家里打老婆、骂孩子。

醉酒的滋味真难受，每一个醉酒的男人在最痛苦的时候都曾发过“打死我也不喝了”之类的誓言，

然而没有一个人会实现自己的诺言，醉过一次酒的人还会醉第二次、第三次……

男人醉酒，常常是源于各种应酬。

为了工作要应酬，为了事业要应酬，为了哥们儿义气要应酬，为了柔肠寸断还要应酬。

不同地位的男人有不同层次的应酬。

该设的酒局不能不设，该参加的酒局无法拒绝。

谁都清楚自己酒量的大小，然而酒至酣处，豪气使然，分寸的把握呀，老婆、孩子的嘱咐呀，也就抛于脑后了，

更何况有时候把握分寸的主动权根本不在自己手中。

于是你来我往，推杯换盏，感情增进了，该办的事儿也办成了，该醉酒的人自然也就喝醉了。

很多场合如果你不醉酒，说明你诚意不够足，感情不够深，醉了酒，别人会说，这人实在，可交，能共事儿。

这就是我们特有的思维观念，用健康换取情感的增进、利益的所得。

其实有什么事儿能比健康更重要呢？感情也好，工作也好，有很多更好的方式可以替代喝酒。

人人都知道应酬酒局的苦处，但是又都固守着这一游戏规则，谁愿意成为人群中的另类呢？ ”

喝酒与上网


"大凡喝酒的人，大概都知道喝酒的状态常常可以分为不同的几个层次。

不同的人可以达到不同的状态，自然也有“酒中神仙“或曰“酒中饿鬼“能够由此及彼地把全过程“发展“、“演示“完毕的。
　　
大凡上网的人，大概也应该都知道上网的状态也往往可以分为不同的几个层次，因为世界上没有完全相同的两片树叶，

不同的人上网亦有不同的状态，不同的感觉，不同的人在网上亦有不同的“表演“，也少有“网虫“或者说“网痴“完完全全谁和谁相似的。

　　
喝酒的第一种状态是"和风细雨"。刚刚开始喝酒的时候，"请了"、"随意"、"酒逢知已感情好，能喝多少算多少"，一般大家显得比较绅士或者都比较淑女。
　　
上网的这个阶段，刚刚才"触"网不久的"网雏儿"，往往因为是才来网上不久，所以不管是在聊天室或者是在BBS，一般都还能够比较"谦虚"地在键盘上敲敲"我是刚来的，请多关照"之类，一般也还显得比较"礼貌"，比较"懂事儿"。

　　
喝酒的第二种状态是"豪言壮语"。这个时候，往往也是已经喝得有点"感觉"的时候，而且一般人脸上都已经多多少少开始有点"红霞飞"了，你来一杯："干了！酒个嘛，水个嘛，喝个嘛，醉个嘛，倒个嘛，睡个嘛，干！"

想想平时的学习口号要"大公无私"，其实，真正最"大公无私"的表现却往往是在酒桌上：谁都怕别人没有喝够喝好，而至于自已则是能少喝就尽量少喝，你说这难道不是纯粹的"大公无私"吗？
　　
上网的这个阶段，不管多少毕竟已经有了点"网龄"的"网虫"，不管是在聊天室或者是在BBS，至少已经是"混"了个"脸熟"了，认识的人也多了，打字的速度也快了，谈论的对象也既可以仅仅局限于"痞子蔡"、"轻舞飞扬"，

也又可以从足球谈到TMD了；一般往往这时候多多少少都显得有那么一点点"指点江山，激扬文字"，"恰同学少年，风华正茂"，"粪土当年万户侯"的模样。

　　
喝酒的第三种状态是"胡言乱语"。到了这个时候，酒，从严格的意义上讲，已经不是在"喝"，而是在"灌"了。

别人"灌"你，你"灌"别人，这时候的酒已经基本上可以说是不用经过用嘴品味这个环节了，而是直接就"咕噜咕噜"往喉咙里"灌"；话，从严格的意义上讲，也基本上已经不是在"说"，而是在"吼"了，或者说是在"冒"了，

"酒个嘛，喝醉当睡着！""你娃生意做得“海’，半夜你都在出差"，"你娃接的业务才叫大噻，听说是给万里长城贴瓷砖哟".......哪个要把哪个人在这时候说的话当真，那这个人的脑壳不是"短路"，肯定就是进了"水"了。
　　
上网的这个阶段，往往也是某些网虫扮"帅"装"酷"，花样最多、节奏变化也最频繁的时期。"灌水"没完没了，"拍砖"无止无休、"为伊消得人憔悴"、"语不惊人死不休"，七姑八姨破烂事儿，啥子都愿评说，三皇五帝到如今，什么也敢否定；

往往或多或少地都要摆出一副"如欲平治天下，当今之世，舍我其谁也"的架势。

　　
喝酒的最后一种状态当然就是“不言不语“。

这个时候，该“溜边“的都已经“溜边“了，该“缩“下桌子的肯定也已经早就“缩“下桌去了，除了东倒西歪的酒杯还散发着一定的余味，剩盘余碟还时不时冒一冒热气之外，再没有了刚刚的喧哗，常常使人不由自主地想起一部前苏联电影----“这里的黎明静悄悄“。
　　
上网到了这个阶段，往往也是某些网虫颇为困惑颇为痛苦的阶段。拍砖，已经感到累了；灌水，似乎也觉得无聊；认真地发个有内容的贴吧，大脑好像也不像键盘那么乖乖听人使唤，没有了激情，缺少了灵感，眼睛麻木地盯着屏幕......."




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